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Découvrez l’Asie, un malt à la fois – Dégustation de whisky asiatique au Fou Aeliés

Il nous fait plaisir de vous inviter à une dégustation de whisky asiatique que nous aurons bientôt le privilège d’animer au Fou Aeliés (campus de l’Université Laval).

Au menu : des paires de whiskys taiwanais, japonais et indiens.

On vous y attend!

Lieu : Café Le Fou Aeliés, Pavillon Desjardins-Pollack (ulaval)
Date : Samedi le 14 octobre 2017 à 14h00
Coût : 35$

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Nikka Yoichi 10 ans

 

Dave (90/100) : Au nez, j’ai un tourbe et une fumée, mais presque effacé. En bouche, ce whisky est plutôt sucré et j’ai des petites notes de vanille, la tourbe et la fumée sont toujours présentes. La finale me laisse saliver avec des notes salines, de tourbes, de sherry et une belle amertume. Pour l’instant, il s’agit de mon préféré au niveau des Whisky japonais.

Alex T. (86/100) : Un produit bien intéressant que voila, Un nez très subtil mais dont on peut remarquer une petite fumée et une odeur maritime. En bouche, on a un mélange de petits fruits rouges ainsi que la tourbe qui reste toujours présente. Une finale de longueur courte à moyenne, avec une touche d’amertume, une bonne fleur de sel et un retour de la fumée. Complexe et vraiment bien équilibré !

Distillerie : Yoichi
Région : Hokkaido, Japon
Age : No age Statment
Alcool : 45%
Format : 700ml
Prix : 114.85 (LCBO)

Nikka Miyagikyo 15 ans

La distillerie Nikka  »Whisky » a été fondée par M. Masataka Taketsuru en 1934 sous le nom de Dainipponkaju, ou  »Grande entreprise de jus de fruit japonais ». Nikka ouvrit une première distillerie  »Yoichi » près de Sapporo, sur l’Île de Hokkaido. M. Taketsuru était un ingénieur chimiste qui est allé apprendre l’art du Whisky en Écosse pendant 4 ans. Il a d’abord travaillé pour Suntory avant d’ouvrir la distillerie de Yoishi puis la distillerie de Miyagikyo à Sendai en 1969. Nikka est également une filiale de Asahi (comme la bière).

Dave (89/100) : Le nez fruité, épicé et fumée. En bouche, des épices, poivre, sucre, fumée, mais tout en légèreté. La finale est un peu plus saline et d’une belle longueur. J’aurais  »Personnellement » aimé qu’il soit un peu plus puissant, tout est en douceur ici. Ça demeure tout de même très bon.

Alex T. (87/100) : Un nez léger avec des arômes de vanille et de petits fruits rouges. Le goût en bouche reste principalement sur le fruité mais y ajoute des petites épices qui font bien saliver. La finale termine sur une bonne pointe de sel et de fumée.Dommage qu’il ne soit pas disponible encore à la SAQ !

Distillerie : Miyagikyo (Nikka)
Région : Sendai, Tohoku, Japon
Age : 15 ans
Alcool : 45%
Format : 700ml
Prix : 189$ (LCBO)

Suntory Old Whisky

Suntory Limited サントリー株式会社 – est le plus vieux producteur de Whisky au Japon. La société a été officiellement fondée en 1899. En 1924, Shinjirō Torii ouvre la première distillerie du Japon, la distillerie Yamazaki avec l’aide de M. Masataka Taketsuru (qui revenait alors d’un voyage de 4 ans en Écosse afin d’étudier la fabrication du Scotch). En 1938, Taketsuru quitte Suntory pour fondée Dainipponkaju, qui deviendra aujourd’hui la distillerie Nikka, principale concurrence à Suntory au Japon. Outre la distillerie Yamakazi, Suntory possède également les distilleries écossaises Auchentoshan, Bowmore et Glen Garioch.

 

Dave (84/100) : Au nez, c’est très léger un peu de vanille. L’arrivé en bouche n’est pas trahi par le nez, vanille, un peu de miel, sucre, rien de trop punché. La finale est plutôt courte et laisse des notes de vanille et de sucre doux en bouche. Il faut noter que la bouteille se vend seulement 14-15$ et est disponible au Japon.

Alex (82/100) : Un produit généralement bon mais qui n’étonne pas vraiment. Un nez floral avec une pointe de miel suivi en bouche des mêmes arômes accompagné d’une petite vanille. La finale reste principalement sur le floral mais avec une pointe d’alcool qui fait un peu saliver.

Distillerie : Suntory Limited
Région : Île de Honshu, Kansai, Japon
Age : No age Statment
Alcool : 43%
Format : 700ml
Prix : 1300 yen (14$ environs)

Nikka 12 ans Taketsuru

 

Dave (86/100) : Le Whisky Taketsuru est un produit à découvrir, il offre une belle fraîcheur et un goût qui se développe au fur et à mesure de la dégustation. Au nez, je dirais petits fruits et épices légères  En bouche, caramel, fumée douce et ainsi qu’un goût légèrement poivré. La finale n’est pas très longue, et laisse encore une fois sur des notes légères de poivres. Un Whisky de soirée qui se boit très bien.

Alex T. (85/100) : Une belle surprise avec ce whisky japonais. Le nez : caramel et petites épices. Le goût en bouche reprend la caramel et y ajoute un peu de bois ainsi qu’un poivre qui tend à assécher la bouche d’une manière étrangement agréable. La finale est d’une longueur moyenne, plutôt sec revenant sur les épices et le caramel mais en plus doux.

Distillerie : Nikka
Région : Hokkaido, Japon (Ile de Sapporo)
Age : 12 ans
Alcool : 40%
Prix : 82$