Laphroaig continue sa série annuelle Cairdeas en 2021 avec cette fois-ci une édition avec trois maturations distinctes. On démarre avec un vieillissement classique en ex-fûts de bourbon américain, puis en petits fûts, soit des "quarter cask" et finalement en ex-fûts de xérès Pedro Ximenez. Également, le tout est embouteillé à brut de fût! Alex T.... Continue Reading →
Une "édition du distillateur" de Talisker distillé en 1999 et embouteillé en 2010, donc 11 ans d'âge. Il a subit une double maturation dans d'ex-fûts d'Amoroso. L'Amoroso est un xérès Oloroso dont on ajoute une touche de Pedro Ximénez afin de l’adoucir. Alex T. (88/100) : En temps normal, les éditions "DE" de Talisker ne déçoivent... Continue Reading →
Les fûts d'Octave, du latin "octavus" signifiant huitième, ont une capacité de 45 à 50 litres parce qu'ils représentent environ un huitième du volume d'un fût de xérès classique. L'embouteilleur privé Duncan Taylor a embouteillé un whisky vieilli 12 ans en fûts de chêne et par la suite 3 mois en fûts d'Octave. La distillerie... Continue Reading →
Cet embouteillage, lancé pour l'Ardbeg day 2021, a été créée en réutilisant les fûts qui ont servis à produire la célèbre édition "Alligator". L'Ardbeg Alligator a été embouteillé en 2011 et mettait de l'avant l'utilisation de fûts carbonisés au point qu'ils se fissurent à l'intérieur, ressemblant à de la peau d'alligator. Alex (88/100) : Aux premiers... Continue Reading →
Embouteillée exclusivement pour les membres du comité Ardbeg, cette édition a comme objectif de faire discuter en la comparant aux autres versions de la gamme classique de la distillerie. Peu d'information existe sur ce whisky autre que la garantie d'un 8 ans de vieillissement, la couleur naturelle et le fait qu'il n'est pas filtré à... Continue Reading →
Cette édition de Bunnahabhain, prononcé "stew-rahdur" qui se traduit "timonier" (un marin chargé de la barre dans la marine marchande), a été embouteillé sans filtration à froid ou coloration et a subit un vieillissement dans des fûts de xérès de premier et deuxième remplissage. Alex T. (83/100) : On démarre avec un nez plutôt sucré. J'ai... Continue Reading →
Parmi les sorties récentes de la distillerie s'ajoute une édition de 10 ans d'âge ayant subit une période de maturation secondaire de 12 à 18 mois dans des fûts de chêne européen de xérès Oloroso. Fait intéressant, il s'agit officiellement de notre 300e évaluation pour Au Nom du Malt 😀 Alex T. (88/100) : C'est une... Continue Reading →
Diageo nous revient encore une fois cette année avec sa série spéciale, mais cette fois sous le thème "Legends Untold". Pour Talisker, la distillerie a sélectionnée des fûts réutilisés avec le whisky qui avaient le plus d’influence tourbé, d’où la mention "heavily peated refill cask" Alex T. (90/100) : Depuis l'édition spéciale 8 ans de 2018... Continue Reading →
Embouteillé exclusivement pour le Kensington Wine Market de Calgary, cette édition de Kilchoman utilise une finition en ex-fûts de Mezcal. Pour information, le Mezcal est une eau-de-vie élaborée à partir de l'Agave, une plante native du Mexique. Alex T. (80/100) : Très excité de pouvoir goûter à ce nouveau type de finition qui commence à faire apparition dans le... Continue Reading →
Ce whisky embouteillé à brut de fût a subit une maturation complète en ex-fût de bourbon pendant 10 ans. Alex T. (88/100) : Impossible de ne pas reconnaître immédiatement la distillerie, même à bonne distance du verre. Le nez est frappant mais pas autant qu'on s'en attendrait avec le taux d'alcool affiché. On a vraiment un... Continue Reading →
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