GlenAllachie 12 ans PX Puncheon cask #2782

Provenant d'un fût unique, soit le #2782, ce GlenAllachie a été distillé en 2010 et a subit une maturation complète dans un fût de xérès de type Pedro Ximenez. À noter que cet embouteillage a été sélectionné exclusivement pour la SAQ. 702 bouteilles ont été produites pour cette édition. Alex (90/100) : Visuellement, on s'aperçoit rapidement... Continue Reading →

Bruichladdich Ribera Del Duero 2009

Embouteillée spécialement pour Willow Park Wines & Spirits à Calgary, ce Bruichladdich a subit une maturation en ex-fûts de vin espagnol de la région de Ribera Del Duero. Un total de 276 bouteilles ont été produites. Alex (88/100) : Un nez anormalement peu explosif considérant le taux d'alcool au-dessus de 60%! Les odeurs sont plutôt riches et le... Continue Reading →

Kilchoman Calvados Finish cask #323/2014

Provenant d'un seul fût et embouteillé pour la SAQ, cette édition de Kilchoman a principalement passé sa vie dans un ex-fût de bourbon pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Calvados. Le Calvados étant une eau-de-vie provenant de Normandie (France) obtenue par distillation de pommes ou de poires. Fait intéressant, le calvados doit avoir... Continue Reading →

GlenAllachie 12 ans Sauternes Wine Cask Finish

Provenant de la série spéciale en finitions de vins de GlenAllachie, cette édition a été initialement vieilli dans des ex-fûts de bourbon pour ensuite subir une finition de 2 ans en ex-fûts de vin de Sauternes. Alex (86/100) : Une chose est certaine, l'influence du Sauternes est omniprésente au nez avec le plein de fruits du... Continue Reading →

Kilchoman Madeira Matured 2021

Kilchoman nous présente une édition distillée en mai 2016 et ayant subit une maturation pendant 5 ans et 3 mois en ex-fûts de Madère. Par la suite, le whisky a été embouteillé à un taux de 50 % d'alcool en août 2021. Comme toutes les éditions provenant de cette distillerie, il s'agit de la couleur... Continue Reading →

Ardbeg Fermutation

Aux premiers abords, il s'agit d'un whisky de 13 ans d'âge ayant subit une maturation en ex-fûts de bourbon tout ce qui a de plus classique. Mais en novembre 2007, un bris d'équipement a mené à l'ouverture des "washbacks" à l'air ambiant d'Islay résultant à une fermentation de trois semaines, la plus longue jamais réalisée... Continue Reading →

GlenAllachie 11 ans Grattamacco Tuscan Red

Provenant d'un fût unique, soit le #4806, ce GlenAllachie a été distillé en 2009 et a subit une maturation complète dans un fût de vin rouge Grattamacco. Grattamacco étant un vignoble reconnu situé en Toscane (Italie) et fondé en 1977. Alex (87/100) : Ca démarre avec un nez riche et fruité propulsé par un taux d'alcool... Continue Reading →

Laphroaig Cairdeas 2022 Warehouse 1

De retour encore une fois avec la prochaine itération de la série Cairdeas. Pour 2022, on a une maturation complète en ex-fûts de bourbon provenant de Marker's Mark et vieilli uniquement dans l'entrepôt no. 1. Cet entrepôt particulier existe depuis près de 200 ans et selon la distillerie, confère un aspect plus maritime au whisky.... Continue Reading →

Artist in Residence – Whisky Canadien Lot 002

Premier whisky sortir de la distillerie Artist in Residence à Gatineau. Le lot 002 est celui qui a été évalué ici. Alex (76/100) : Comme la majorité des produits présentement disponibles au Québec, il s'agit d'un whisky plutôt jeune avec les caractéristiques communes à ceux-ci. Le nez est donc dominé par un côté céréalier, l'épinette, un... Continue Reading →

Kilchoman Québec Small Batch No.1

Embouteillée exclusivement pour la SAQ, cette édition de Kilchoman d'un tirage de 1260 bouteilles provient d'un assemblage d'ex-fûts de bourbon (75%), xérès (5%) et Sauternes (20%). Alex (84/100) : Rapidement, on sent les agrumes et le caoutchouc prendre leur place au nez. Après quelques secondes, c'est l'aspect maritime, les grillades, le charbon de bois et la... Continue Reading →

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