P&M Vintage Whisky

P&M est fait à la distillerie artisanale du Domaine Mavela, située sur l’île de Corsica en Corse. La bouteille évaluée est la #09720.

Alex T. (67/100) : Wow, c’est puissant et bizarre tout ça! Des odeurs de téquila amère, de la sève de sapin et citron passé date avec un fort côté céréalier. Avec un brin d’inquiétude pour mon palais, on se décide à y goûter. Bon, ouch, on dirait un mauvais calvados (eau-de-vie à base de pommes) pas loin du nettoyant pour plancher à l’orange . Aucun doute que ce whisky est jeune, très jeune, trop jeune… La finale, de longueur moyenne, est malheureusement sur le même thème : aigreur et notes de pot-pourri. C’est triste qu’on ait embouteillé ça!

Dave (62/100) : Au nez, ça me semble pas si mal, les agrumes, le miel, la grosse céréale verte, le sapin. Ben coudonc, je ne suis pas sûr si ça sent le gin forestier cheap mélangé à de la téquila qui traînait dans le fond d’un verre après une dure soirée. En bouche, c’est ici que ça se Corse.. (Je suis drôle, je sais). J’aimerais dire que ça goûte le moonshine de bas étage, mais j’opte plus pour la queue de distillation issue du distillat de céréale qui était malencontreusement moisi depuis plusieurs décennies, c’est vraiment horrible comme goût. La finale est un mélange de pomme pourrie et de vinaigre qui demeure malheureusement trop longtemps dans ma bouche.

Distillerie : Domaine Mavela
Pays : Corse
Age : No Age Statement
Alcool : 40%
Format : 700 ml
Prix : N/A

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Dégustation de whisky Edradour

Une dégustation de différents whiskies aura lieu à la SAQ Signature de Québec.

Les produits suivants seront offerts;

  • Edradour Cask Strenght Bourbon Matured à 137.75$
  • Edradour Straight from the Cask à 124.75$
  • Edradour Single Cask Sherry Matured à 167.75$
  • Edradour Fairy Flag 15 ans Sherry Finish à 156$

Lieu : SAQ Signature de Québec
Date : jeudi le 7 et vendredi le 8 septembre 2017
Heure : Vagues successives à 17h30/18h30/19h30
Coût : 15$ – Réservation requise au 418-692-1182

Old Weller Antique Original 107 Brand

Cette édition limitée de bourbon distillée par Buffalo Trace est constituée de 75% maïs, 20% de blé et 5% d’orge maltée. Ce whisky n’a pas de notion d’âge mais serait vieilli en barriques pendant environ 7 ans.

Alex T. (92/100) : Un parfum enivrant  s’échappe de mon verre sur une belle longueur, faisant miroiter caramel au beurre, vanille, épices ainsi qu’un petit côté noix grillées. On arrive en bouche avec un caramel qui passe d’un doux crémeux à un plus calciné accompagné d’une légère vanille et quelques traces de fruits mûrs juteux. Finale bien structurée et longue, avec miel sucré, bois asséchant et fruits secs bien porté par la chaleur de l’alcool.

Dave (91/100) :  Au nez, le caractère calciné du bois est très présent, transporté par une pointe de vanille et de sucre en poudre. Fait étonnant, pour un bourbon de près de 54% d’alcool, aucun déséquilibre a priori. En prenant encore quelques instants, j’ai également des notes de jus de raisins, de pruneaux, de céréales et de maïs séché. Pouvoir, je m’y verserai le nez encore plusieurs heures. En bouche, les céréales et le bois séché, avec des notes très douces et sucrées. En finale, le caramel, le sucre chauffé au four et les raisins secs. Le tout est long et savoureux, je le trouve très équilibré, le nez, la bouche et la finale sont en harmonie.  Quoi dire de plus, j’adore ce whisky.

Distillerie : Buffalo Trace
Pays : États-Unis
Age : No Age Statement
Alcool : 53.5%
Format : 750ml
Prix : N/A

Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon

Fait inusité pour un bourbon, le Woodford Reserve est fait d’un assemblage qui est en partie distillé trois fois comme la plupart des whiskey irlandais. Il est conçu avec 72% de maïs, 18% de seigle et 10% d’orge maltée. Son temps en barriques est d’environ 6 ans.

Alex T. (87/100) : Nez relativement doux pour un bourbon avec des notes de fruits secs, une touche de cerise et bien soutenu d’épices : sucre brun et cannelle. En bouche, bonne présence du caramel, de la vanille et de notes boisées. Finale d’une longueur moyenne et s’étire doucement tel un sirop avec ses épices sucrées, son caramel et un soupçon de bois. Personnellement, un produit idéal à suggérer pour ceux qui veulent commencer dans le fabuleux monde du bourbon.

Dave (84/100) : À la première approche au nez, je me bute à une pointe d’alcool plutôt prédominante. Après quelques minutes, il se dégage des notes de caramel, de pommes fraîches, de raisins, de dattes et de bois calciné. En bouche, j’ai malheureusement encore une pointe d’alcool qui vient troubler l’équilibre du whisky. J’ai un goût légèrement brûlé, le tout mélanger au raisin acidulé. La finale porte principalement sur les épices et les fruits secs. Il aurait gagné quelques points de plus, mais je trouve l’ensemble quelque peu déséquilibré.

Distillerie : Woodford Reserve Distillery
Pays : États-Unis
Age : No Age Statement
Alcool : 45.2 %
Format : 750ml
Prix : 48.75 $

Nouveaux arrivages SAQ Signature du jeudi 3 août 2017

En nouveauté cette semaine à la SAQ Signature de Québec;

  • Royal Lochnagar 12 ans, format de 750ml à 129.25$
  • Caol Ila 15 ans Unpeated, format de 750ml à 130.25$
  • Kilchoman Loch Gorm, format de 700ml à 148$
  • Kilchoman Bourbon Single Cask, format de 700ml à 174.50$
  • Kilchoman Pedro Ximenez Single Cask, format de 700ml à 179.25$
  • Redbreast Lusteau, format de 750ml à 95.25$

Forty Creek Barrel Select

Le « Barrel Select » est un assemblage créé à partir de trois sortes de céréales : maïs, seigle et orge.

Alex T. (86/100) :  Ma première impression au nez : caramel au beurre. Mais c’est en continuant à chercher qu’on peut trouver des noix, un peu de vanille et des fruits secs. Bouche : sirop d’érable, caramel bien épais, et un côté épicé (le côté seigle qui fait sa place j’imagine) qui se mélange au reste. Finale légèrement sèche et assez courte, laisse sur une sensation d’épices sucrées. Pour à peine 25$, c’est dur de passer à côté!

Dave (87/100) : Aux premières odeurs, j’ai une senteur de fruits légèrement acres. J’ai dû laisser ce whisky respirer une dizaine de minutes avant de mettre mon nez dans le verre à nouveau. Après un certain temps, les fruits s’adoucissent et s’étirent vers les pruneaux, les fruits rouges juteux et des notes de vanille. En bouche, c’est très goûteux avec une belle texture huileuse. Les notes sont principalement axées autour des fruits rouges, cerises ainsi que le miel et la vanille. La finale est plutôt courte et laisse découvrir des notes légères de chêne et de sherry ainsi qu’un petit « aftertaste » de fruits et de miel. Pour le prix, vraiment pas mauvais.

Distillerie : Forty Creek
Pays : Canada
Age : No Age Statement
Alcool : 40 %
Format : 750ml
Prix : 24.75 $