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Rare Old – Highland Malt Whisky

En juin 1907, une expédition a été tenue en Antarctique par M. Ernest Shackleton. Pour le voyage, ils ont demandés à la distillerie Glen Mohor de leurs fournir 43 caisses de Mackinlay’s Rare Old Highland Malt. Ce n’est qu’en 2007, lorsqu’une expédition d’une équipe de la Nouvelle Zélande a fait la découverte de trois des caisses de Mackinlay, encore intactes.

En 2010, une boîte a été retirée pour la ramener au Musée Canterbury. C’est à ce musée qu’ils ont pu obtenir 11 bouteilles dont 10 en parfaites conditions. C’est à ce moment qu’ils ont fait affaires avec M. Richard Paterson, le maître distilleurs de Whyte & Mackay et propriétaire de la marque Mackinlay afin de reconstituer ce whisky. Après plusieurs analyses, ils ont été en mesure de déterminer le taux d’alcool, les barriques utilisées, les arômes, afin d’effectuer la réplique la plus exactes possibles.

C’est la deuxième production que nous avons été en mesure de déguster, selon M. Paterson, c’est cette deuxième production qui se rapproche la plus du produit original.

Alex T. (85/100) :Un nez très particulier, comme si on se retrouvait dans un champ de blé après une grosse pluie de printemps. En bouche : une bonne dose de caramel à la fleur de sel, fumée avec un peu de fumée et d’épices. Finale sur une tendance d’épices sucrées et douces avec un peu de tourbe fraîche.

Dave (88/100) : Au nez, ça sent ensilage, le foin fermenté, la tourbe fraîche, l’herbe et la paille. On se dirait dans une étable ou à la ferme près des silos. En bouche, c’est salin, fumée et légèrement tourbé, le tout mélangé avec des notes de miel, de vanille et d’herbes. La finale est d’une longueur courte à moyenne et me laisse toujours se goût de foin et d’écurie en bouche. Le tout est bien balancé et présente une belle complexité.

Distillerie : Mackinlay’s
Région : Écosse
Age : Blend de 8 à 30 ans
Alcool : 47.3%
Format : 750ml
Prix : 270$

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