Archives pour la catégorie Highland Park

Highland Park 21 ans

Créé à l’origine pour le marché hors taxes, le Highland Park 21 ans a gagné le prix du meilleur single malt au World Whisky Awards 2009 et est maintenant disponible partout !

Dave (90/100) :  Au nez, c’est très floral, le miel, les agrumes la bruyère. C’est au niveau de la bouche que ça devient intéressant. C’est très puissant, des notes de vanilles, de lavande, de miel et de xérès. Les saveurs sont très prononcées et savoureuses. La finale est très mielleuse avec du zeste de citron et une touche de xérès.

Distillerie : Highland Park
Région : Orkney
Age : 21 ans
Alcool : 47.5%
Format : 700ml
Prix : 400$

 

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Highland Park Ice 17 ans

Édition limitée de la collection Valhalla à 30 000 bouteilles , le Highland Park Ice 17 ans est principalement vieilli avec l’utilisation d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage. Une édition « Fire » est également prévue pour 2017.

hp_ice_17Alex T. (86/100) : Je dois dire que j’ai quand même beaucoup d’attente pour une bouteille qui se détaille au-dessus de 400$. Nez qui commence en force avec un gâteau forêt noire, fumée, quelques fruits tropicaux et une touche florale. Le hic est que ce beau bouquet disparaît assez rapidement après seulement quelques minutes dans mon verre. En bouche, comme première impression on trouve une légère tourbe, des épices et par la suite ça s’adoucit avec de la vanille. La finale est d’une longueur correcte, apportant tourbe, chocolat noir, fumée et un côté boisé. Bon produit ? Bien sûr mais il extrêmement loin de pouvoir justifier son achat avec un prix aussi demesuré.

Distillerie : Highland Park
Région : Orkney
Age : 17 ans
Alcool : 53.9%
Format : 750ml
Prix : 430$

Highland Park Ingvar

Cette édition toute spéciale brut de fût de Highland Park est disponible uniquement pour le marché hors-taxes de Taïwan.

hp-ingvar-bottleAlex T. (92/100) : Un nez assez spécial de fruits tropicaux, vanille, poivre et une légère tourbe.  Le goût en bouche est vigoureux avec une tourbe beaucoup plus dominante qu’au nez avec des épices, des fruits mûrs et encore un peu de vanille. La finale est enivrante: longue et tenace avec fumée noire, toujours la vanille et une trace de fruits frais. Le plus étonnant de ce whisky réside dans son équilibre qui est superbe, compte tenu du haut taux d’alcool.

Distillerie : Highland Park
Région : Orkney
Age : No age statement
Alcool : 60.5%
Format : 700ml
Prix : n/d.

Highland Park Odin 16 ans

Dave (93/100) : Sherry, sherry, sherry, c’est ce qui me viens à l’idée lorsque je porte mon verre de Highland Park Odin à mon nez. J’ai également des petits fruits, comme des baies rouges et des mûres. Le tout est enlacé avec une touche de brûlé, mais pas un brûlé désagréable non, plutôt une belle odeur chaleureuse. En bouche, c’est très fruité, mais encore une fois porté sur les petits fruits rouges. Le goût est salin, enrobant et les saveurs sont très prononcées. La finale est longue et fidèle aux notes laissés dans le palais, très fruités avec la cendre douce et les notes de sherry qui reviennent en aftertaste.

 Alex T. (92/100) : Un nez puissant ne cachant pas du tout son caractère avec son sherry bien évident et bien juteux accompagné de crème glacée à la vanille et d’une touche carbonisée spécialement agréable. Puis, on arrive en bouche avec des cerises noires, le sherry encore et toujours accompagné d’un caramel doux et d’un fond de fumée subtile. La finale semble légèrement brûlée ainsi que boisée avec encore une fois le sherry qui n’a jamais quitté ce beau portrait et s’étend sur de belles et savoureuses minutes.

Distillerie : Highland Park
Région : Orkney
Age : 16 ans
Alcool : 55.8%
Format : 750ml
Prix : 400$

 

Highland Park 1990 (21 ans)

 Alex (84/100) : Un nez avec une bonne tendance vers les fruits avec la pomme et un peu d’orange accompagné d’un côté bruyère et de fumée. En bouche, tout est en légèreté : principalement floral avec un petit retour sur les fruits. La finale, avec son miel et sa fumée,  est d’une longueur moyenne et semble disparaitre trop rapidement. Étant toujours étonné è chaque produit de la distillerie Highland Park que je découvre, je dois dire que j’ai trouvé cette édition quelque peu faible en odeurs et en saveurs. Qui sait, peut être que cette édition aurait dû avoir un taux d’alcool plus généreux pour faire ressortir ses secrets ?

Dave (86/100) : Au nez, le miel, les pommes vertes et la lavande. La bouche est particulièrement fruité avec des notes légères de fleurs. La finale est quant à elle marquée par le miel et les fleurs. C’est étrange à dire, mais je le trouve un peu « flat », la balance est la, mais il manque un peu de goût à mon avis « pour un Highland Park ».

Distillerie : Highland Park
Région : Orkney
Age : 21 ans
Alcool : 40%
Format : 700ml
Prix : N/A

Highland Park 18 ans

 

Dave (91/100) Au nez, je le trouve salin comme le 15 ans, j’ai encore des notes de miel et une odeur que je ne peux saisir. En bouche, le miel, le sel, le beurre  tourbe légère et encore une fois un petit quelque chose de … spécial. La finale est longue et portée sur des notes salines. Il s’agit d’un produit très agréable à consommer.

Alex T. (91/100) : Un mélange d’odeurs très surprenant, une vague maritime accompagnée d’une petite cassonade et des notes florales. Au goût, faible fumée, miel, sel et quelques épices. La longue finale fait ressortir un mélange de fleur de sel et de sucre.

Alex G. (93/100) : Le Highland Park 18 ans est probablement le scotch le plus équilibré que j’ai eu l’occasion de goûter. Un arôme léger de sel et de sucre se marie sans heurt à un arrière-fond de bruyère et de fumée. Un plaisir extraordinaire pour les sens, à déguster pour les grandes occasions.

Distillerie : Highland Park
Région : Orkney
Age : 18 ans
Alcool : 43%
Prix : 180.25$

Highland Park Sigurd

Alex (88/100) : Un nez porté par le sherry, avec une bonne dose  de chocolat, d’épices et quelques petits fruits. En bouche, le whisky semble plus épais, même sirupeux avec ses notes de chocolat toujours mais on introduit la vanille et la fumée. On transitionne en finale avec une fumée plus présente, un chocolat plus noir et le retour des épices et du sherry.

Dave (90/100) : Au nez, une belle touche de fleurs, de miel, d’épices et de sherry. La bouche est fidèle au nez, avec une épice délicieuse, un côté sherry tant apprécié, et bien sur, les notes de miels, de bruyères et de chêne. La finale est longue et prolonge le plaisir du palais avec des arômes d’épices, de sherry et de fumée. Si vous en avez la chance, goûter à cet édition.

Distillerie : Highland Park
Région : Orkney
Age : No age statement
Alcool : 43%
Format : 700ml
Prix : N/A