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Gordon & MacPhail Caol Ila 2000 Cask Strength

Dave (96/100) : Pour commencer, je dois dire que la gamme « Cask Strength » de Gordon & MacPhail ne finit pas de m’impressionner. Ce produit nous offre un Caol Ila distillé en 2000 dans des « first fill sherry cask » c’est à dire qu’il n’y a pas eu d’autres produits qui ont vieilli dans le fût, hormis le sherry. Au nez, le sucre de canne, bois fumé (légèrement brûlé), médicinal, sulfureux et quelques notes de petits fruits séchés. En bouche, c’est la que tout débute pour moi. La saveur est très intense, aidé par le 61.4% d’alcool du produit, bien entendu, on parle d’un Caol Ila, donc peat léger, fumée, mais aussi de la cerise, gingembre, pomme. La finale est très longue et donne une deuxième vie à la légère fumée. C’est un scotch très bien balancé et qui, je dois le dire, nous a très étonnés.  J’adore, j’adore, j’adore!

Alex T. (96/100) : Quelle incroyable édition de la Private Collection!! Un nez puissant peuplé d’un caramel brûlé jusqu’à l’os, une suie sucrée et une touche de fruits. En bouche : tout explose ! Très enrobant, le caramel s’adoucit et laisse entrer les fruits mûrs , le beurre, avec un bon mélange de tourbe et de fumée. La finale persiste encore et encore avec ses arômes que l’on a eu en bouche. Enfin un féroce compétiteur au fameux Lagavulin 16 ans et pour ma part ma ma meilleure découverte en 2013. Également, il s’agit d’une édition limitée alors si vous avez l’occasion de vous procurer une bouteille, c’est l’occasion !

Distillerie : Caol Ila, revente par Gordon & MacPhail
Région : Islay
Age : 12 ans (Distillé en 2000 et embouteillé en juin 2012)
Alcool : 61.4%
Prix : 131$

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Old Malt Cask – Caol Ila 1995 / 16 ans

 

Dave (87/100) : Au nez, j’ai des notes fumée/peat. En bouche, il est plutôt doux avec une légère fumée, le peat encore une fois et .. de la cendre je dirais. La finale sur des notes de fumées, peat léger et d’épices.

Alex T. (86/100)Un scotch de l’islay tout craché, mais cette fois-ci plus en douceur de ce qu’on est habitué. Des odeurs typiquement de la région pour ce qui est du nez : sel, tourbe et petite fumée. En bouche, très huileux avec une tourbe et une fumée qui se marie très bien, sans s’écraser l’un et l’autre. La finale, de longueur moyenne, est marquée grandement par les épices et par la suite le retour de la fumée.

Distillerie : Caol Illa
Région : Islay
Age : 16 ans
Alcool : 50%
Prix : 149$