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Cadenhead’s 35 ans

Caperdonich est une distillerie qui n’a malheureusement pas survécu jusqu’à notre époque. La distillerie a été acheté par Glenlivet dans le milieu des années 1960 et par  Seagram’s (Chivas) en 1977. Elle fût fermée en 2002 après l’achat de Seagram’s par Pernod Ricard.  La distillerie n’a jamais embouteillé de produits sous son étiquette, elle est ici offerte par Cadenhead’s.

20140422_183722Alex T. (89/100) : Nez dominé par le sherry, le caramel au beurre et une touche de floral et d’épices. En bouche. des épices plus fortes comme le gingembre et le poivre ainsi qu’un peu de boisé et de fruité. La finale est longue, propulsé par l’alcool et assèche beaucoup le palais avec une bon boisé.

Dave (92/100) : Au nez, j’ai une pointe d’alcool, masqué par un doux caramel, un sherry puissant, des épices et des notes de pommes. En bouche, encore la présence très marquée du Sherry, d’épices et de cerises. Ont voit ici l’impact que le vieillissement a eu sur ce Scotch. La finale est très longue et présente des notes de chocolat, d’épices et de cuir. Une merveilleuse édition. 

Distillerie : Caperdonich
Région : Écosse
Age : 35 ans
Alcool : 50.2%
Format : 700ml
Prix : environs 600$

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