Old Weller Antique Original 107 Brand

Cette édition limitée de bourbon distillée par Buffalo Trace est constituée de 75% maïs, 20% de blé et 5% d'orge maltée. Ce whisky n'a pas de notion d'âge mais serait vieilli en barriques pendant environ 7 ans. Alex T. (92/100) : Un parfum enivrant  s'échappe de mon verre sur une belle longueur, faisant miroiter caramel... Continue Reading →

Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon

Fait inusité pour un bourbon, le Woodford Reserve est fait d'un assemblage qui est en partie distillé trois fois comme la plupart des whiskey irlandais. Il est conçu avec 72% de maïs, 18% de seigle et 10% d'orge maltée. Son temps en barriques est d'environ 6 ans. Alex T. (87/100) : Nez relativement doux pour... Continue Reading →

Orphan Barrel Barterhouse

Alex T. (82/100) : Assez rare d'avoir l'occasion d'évaluer un bourbon vieux de 20 ans car ceux-ci se font rare, voyons voir celui-ci ! Nez assez fruité : cerises, raisins avec de la vanille puis après quelques secondes, le bois. En bouche, on retrouve un sucre brun, quelques faibles épices et un peu de cuir;... Continue Reading →

Jim Beam Devil’s Cut

Le whisky, pendant son vieillissement en fût, perd une certaine partie de son alcool en évaporation (en moyenne 2% par année). Cette perte est communément appelée la «part des anges ». Le whisky est également absorbé par le bois du fût et Beam affirme avoir mis au point un " procédé exclusif " qui extrait... Continue Reading →

Jim Beam Signature Craft 12 ans

Le Jim Beam Signature Craft 12 ans est disponible que depuis récemment, soit en 2013. Il se veut l'un des plus vieux bourbon que Jim Beam ait produit. Alex T. (83/100) : Un nez plutôt léger, axé sur le caramel et la vanille. Une fois rendu en bouche, on a une dose d'épices bien soutenue... Continue Reading →