Édition embouteillée exclusivement pour la SAQ, il s'agit d'un Kiclhoman qui a vieilli en ex-fûts de bourbon pendant 6 ans pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Blanc de Blancs. Fait intéressant, en 2022 Kilchoman a acheté pour la première fois de son histoire 40 fûts de Blanc de Blancs de Champagne et les... Continue Reading →

Provenant d'un seul fût et embouteillé pour la SAQ, cette édition de Kilchoman a principalement passé sa vie dans un ex-fût de bourbon pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Calvados. Le Calvados étant une eau-de-vie provenant de Normandie (France) obtenue par distillation de pommes ou de poires. Fait intéressant, le calvados doit avoir... Continue Reading →

Kilchoman nous présente une édition distillée en mai 2016 et ayant subit une maturation pendant 5 ans et 3 mois en ex-fûts de Madère. Par la suite, le whisky a été embouteillé à un taux de 50 % d'alcool en août 2021. Comme toutes les éditions provenant de cette distillerie, il s'agit de la couleur... Continue Reading →

Embouteillée exclusivement pour la SAQ, cette édition de Kilchoman d'un tirage de 1260 bouteilles provient d'un assemblage d'ex-fûts de bourbon (75%), xérès (5%) et Sauternes (20%). Alex (84/100) : Rapidement, on sent les agrumes et le caoutchouc prendre leur place au nez. Après quelques secondes, c'est l'aspect maritime, les grillades, le charbon de bois et la... Continue Reading →

Embouteillé exclusivement pour le Kensington Wine Market de Calgary, cette édition de Kilchoman utilise une finition en ex-fûts de Mezcal. Pour information, le Mezcal est une eau-de-vie élaborée à partir de l'Agave, une plante native du Mexique. Alex T. (80/100) : Très excité de pouvoir goûter à ce nouveau type de finition qui commence à faire apparition dans le... Continue Reading →

Il s'agit du premier Kilchoman utilisant un vieillissement en fût de xérès de type fino. Pour cette expérimentation, la distillerie a optée pour des fûts provenant de la Bodega Miguel Martin en Espagne. 10 500 bouteilles ont été produites pour cette édition. Alex T. (90/100) : Quel nez riche! Marinade sud-ouest, anis, mélange de noix salées,... Continue Reading →

Une édition spéciale provenant d'un fût unique ayant contenu du bourbon et embouteillée pour le 10e anniversaire du club Québec Whisky. Seulement 72 bouteilles ont été produits et celles-ci se chiffrent à 50 PPM. Alex T. (92/100) : Au nez, le côté maritime et poivré frappe assez tôt. Après quelques secondes on arrive à percevoir... Continue Reading →

Distillée en 2012 puis embouteillée en 2017, cette édition de Kilchoman est âgée entièrement en fûts de vin rouge provenant de la vallée de Douro au Portugal. Alex T. (90/100) :  Oh que ça sens bon! Nez axée sur les baies juteuses, les raisins rouges, les pommes. La finition de vin a une bonne influence... Continue Reading →