Kilchoman Blanc de Blancs finish cask #1109/2016

Édition embouteillée exclusivement pour la SAQ, il s'agit d'un Kilchoman qui a vieilli en ex-fûts de bourbon pendant 6 ans pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Blanc de Blancs. Fait intéressant, en 2022 Kilchoman a acheté pour la première fois de son histoire 40 fûts de Blanc de Blancs de Champagne et les... Continue Reading →

Kilchoman Calvados Finish cask #323/2014

Provenant d'un seul fût et embouteillé pour la SAQ, cette édition de Kilchoman a principalement passé sa vie dans un ex-fût de bourbon pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Calvados. Le Calvados étant une eau-de-vie provenant de Normandie (France) obtenue par distillation de pommes ou de poires. Fait intéressant, le calvados doit avoir... Continue Reading →

Kilchoman Madeira Matured 2021

Kilchoman nous présente une édition distillée en mai 2016 et ayant subit une maturation pendant 5 ans et 3 mois en ex-fûts de Madère. Par la suite, le whisky a été embouteillé à un taux de 50 % d'alcool en août 2021. Comme toutes les éditions provenant de cette distillerie, il s'agit de la couleur... Continue Reading →

Kilchoman Québec Small Batch No.1

Embouteillée exclusivement pour la SAQ, cette édition de Kilchoman d'un tirage de 1260 bouteilles provient d'un assemblage d'ex-fûts de bourbon (75%), xérès (5%) et Sauternes (20%). Alex (84/100) : Rapidement, on sent les agrumes et le caoutchouc prendre leur place au nez. Après quelques secondes, c'est l'aspect maritime, les grillades, le charbon de bois et la... Continue Reading →

Kilchoman Single Cask Mezcal Finish – KWM

Embouteillé exclusivement pour le Kensington Wine Market de Calgary, cette édition de Kilchoman utilise une finition en ex-fûts de Mezcal. Pour information, le Mezcal est une eau-de-vie élaborée à partir de l'Agave, une plante native du Mexique. Alex T. (80/100) : Très excité de pouvoir goûter à ce nouveau type de finition qui commence à faire apparition dans le... Continue Reading →

Kilchoman Fino Sherry Matured (2020)

Il s'agit du premier Kilchoman utilisant un vieillissement en fût de xérès de type fino. Pour cette expérimentation, la distillerie a optée pour des fûts provenant de la Bodega Miguel Martin en Espagne. 10 500 bouteilles ont été produites pour cette édition. Alex T. (90/100) : Quel nez riche! Marinade sud-ouest, anis, mélange de noix salées,... Continue Reading →

Kilchoman 10 ans spécial anniversaire QW

Une édition spéciale provenant d'un fût unique ayant contenu du bourbon et embouteillée pour le 10e anniversaire du club Québec Whisky. Seulement 72 bouteilles ont été produits et celles-ci se chiffrent à 50 PPM. Alex T. (92/100) : Au nez, le côté maritime et poivré frappe assez tôt. Après quelques secondes on arrive à percevoir... Continue Reading →

Kilchoman Red Wine Cask Matured 2017

Distillée en 2012 puis embouteillée en 2017, cette édition de Kilchoman est âgée entièrement en fûts de vin rouge provenant de la vallée de Douro au Portugal. Alex T. (90/100) :  Oh que ça sens bon! Nez axée sur les baies juteuses, les raisins rouges, les pommes. La finition de vin a une bonne influence... Continue Reading →

Kilchoman 100% Islay 5th edition

Le Kilchoman 100% Islay est conçue de A à Z par la distillerie, donc à partir du moment ou ils ont planté les graines jusqu'au moment de l'embouteillage du produit. Dave : (89/100) . Au nez, ça s'annonce plutôt bien, une touche d'aneth, le sel, un peu de tourbe et de caoutchouc.  Le nez est puissant... Continue Reading →

Kilchoman Madeira Cask Matured 2015

Alex T. (91/100) : À noter que cette édition n'est pas un ''finish'' mais a bel et bien été vieillie a 100% dans un ancien fût de madère. Nez remplis de saveurs juteuses avec ses fruits rouges bien concentrés, son caramel ainsi qu'un fond un peu tourbé. On arrive en bouche avec une panoplie impressionnante... Continue Reading →

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