Ardbeg BizarreBQ

Pour cette édition, Ardbeg prends comme inspiration le barbecue en utilisant trois types de fûts à cet effet : des fûts de chêne fortement carbonisés, ex-Pedro Ximenez et de type "BBQ". Il n'existe malheureusement pas plus d'information sur la nature de ce baril BBQ spécial. Également, aucune filtration à froid n'a été utilisé. Alex (88/100) :... Continue Reading →

Ardbeg Heavy Vapours Committee Release

Lancée pour l'édition 2023 du Ardbeg Day, le Heavy Vapours a été crée sans l'utilisation d'un purificateur. Selon son créateur, le dr. Bill Lumsden, cette modification permettrait aux vapeurs plus lourdes de s'élever pendant le processus de distillation. Comme à l'habitude, la version "Committee Release" possède un taux d'alcool supérieur à la version classique qui... Continue Reading →

Kilchoman Blanc de Blancs finish cask #1109/2016

Édition embouteillée exclusivement pour la SAQ, il s'agit d'un Kilchoman qui a vieilli en ex-fûts de bourbon pendant 6 ans pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Blanc de Blancs. Fait intéressant, en 2022 Kilchoman a acheté pour la première fois de son histoire 40 fûts de Blanc de Blancs de Champagne et les... Continue Reading →

Bruichladdich Ribera Del Duero 2009

Embouteillée spécialement pour Willow Park Wines & Spirits à Calgary, ce Bruichladdich a subit une maturation en ex-fûts de vin espagnol de la région de Ribera Del Duero. Un total de 276 bouteilles ont été produites. Alex (88/100) : Un nez anormalement peu explosif considérant le taux d'alcool au-dessus de 60%! Les odeurs sont plutôt riches et le... Continue Reading →

Kilchoman Calvados Finish cask #323/2014

Provenant d'un seul fût et embouteillé pour la SAQ, cette édition de Kilchoman a principalement passé sa vie dans un ex-fût de bourbon pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Calvados. Le Calvados étant une eau-de-vie provenant de Normandie (France) obtenue par distillation de pommes ou de poires. Fait intéressant, le calvados doit avoir... Continue Reading →

Kilchoman Madeira Matured 2021

Kilchoman nous présente une édition distillée en mai 2016 et ayant subit une maturation pendant 5 ans et 3 mois en ex-fûts de Madère. Par la suite, le whisky a été embouteillé à un taux de 50 % d'alcool en août 2021. Comme toutes les éditions provenant de cette distillerie, il s'agit de la couleur... Continue Reading →

Ardbeg Fermutation

Aux premiers abords, il s'agit d'un whisky de 13 ans d'âge ayant subit une maturation en ex-fûts de bourbon tout ce qui a de plus classique. Mais en novembre 2007, un bris d'équipement a mené à l'ouverture des "washbacks" à l'air ambiant d'Islay résultant à une fermentation de trois semaines, la plus longue jamais réalisée... Continue Reading →

Laphroaig Cairdeas 2022 Warehouse 1

De retour encore une fois avec la prochaine itération de la série Cairdeas. Pour 2022, on a une maturation complète en ex-fûts de bourbon provenant de Marker's Mark et vieilli uniquement dans l'entrepôt no. 1. Cet entrepôt particulier existe depuis près de 200 ans et selon la distillerie, confère un aspect plus maritime au whisky.... Continue Reading →

Kilchoman Québec Small Batch No.1

Embouteillée exclusivement pour la SAQ, cette édition de Kilchoman d'un tirage de 1260 bouteilles provient d'un assemblage d'ex-fûts de bourbon (75%), xérès (5%) et Sauternes (20%). Alex (84/100) : Rapidement, on sent les agrumes et le caoutchouc prendre leur place au nez. Après quelques secondes, c'est l'aspect maritime, les grillades, le charbon de bois et la... Continue Reading →

Laphroaig 16 ans (2021)

Créée originellement pour le 200e anniversaire de la distillerie en 2015, la Laphroaig 16 ans est désormais une édition récurrente en petits lots. Pour l'édition 2021, il s'agit d'un vieillissement en fûts de chêne américain pendant 16 ans et embouteillé à 48% ABV. Alex (87/100) : Le nez est surprenamment tempéré, duquel on retrouve le côté... Continue Reading →

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