Kilchoman nous présente une édition distillée en mai 2016 et ayant subit une maturation pendant 5 ans et 3 mois en ex-fûts de Madère. Par la suite, le whisky a été embouteillé à un taux de 50 % d'alcool en août 2021. Comme toutes les éditions provenant de cette distillerie, il s'agit de la couleur... Continue Reading →
Aux premiers abords, il s'agit d'un whisky de 13 ans d'âge ayant subit une maturation en ex-fûts de bourbon tout ce qui a de plus classique. Mais en novembre 2007, un bris d'équipement a mené à l'ouverture des "washbacks" à l'air ambiant d'Islay résultant à une fermentation de trois semaines, la plus longue jamais réalisée... Continue Reading →
De retour encore une fois avec la prochaine itération de la série Cairdeas. Pour 2022, on a une maturation complète en ex-fûts de bourbon provenant de Marker's Mark et vieilli uniquement dans l'entrepôt no. 1. Cet entrepôt particulier existe depuis près de 200 ans et selon la distillerie, confère un aspect plus maritime au whisky.... Continue Reading →
Embouteillée exclusivement pour la SAQ, cette édition de Kilchoman d'un tirage de 1260 bouteilles provient d'un assemblage d'ex-fûts de bourbon (75%), xérès (5%) et Sauternes (20%). Alex (84/100) : Rapidement, on sent les agrumes et le caoutchouc prendre leur place au nez. Après quelques secondes, c'est l'aspect maritime, les grillades, le charbon de bois et la... Continue Reading →
Créée originellement pour le 200e anniversaire de la distillerie en 2015, la Laphroaig 16 ans est désormais une édition récurrente en petits lots. Pour l'édition 2021, il s'agit d'un vieillissement en fûts de chêne américain pendant 16 ans et embouteillé à 48% ABV. Alex (87/100) : Le nez est surprenamment tempéré, duquel on retrouve le côté... Continue Reading →
Cette édition a vue le jour pour célébrer la retraite de Mickey Heads, le gestionnaire de la distillerie Ardbeg qui a été à la barre pendant 13 ans. On parle ici d'un whisky ayant maturé toute sa vie dans d'anciens fûts ayant contenu du whisky de seigle. Alex (87/100) : Le nez apporte plusieurs choses :... Continue Reading →
Édition spéciale pour la journée Ardbeg 2022, ce whisky met de l'avant l'utilisation du malt noir fortement torréfié. Contrairement à la version classique embouteillée à 46%, le "Committee Release" se situe à 50.1% Alex (85/100) : Le nez est assez tempéré et étonnamment, la première note qui me vient à l'esprit est un fromage frais. Après... Continue Reading →
Cet embouteillage, réalisé par Signatory Vintage, fait parti de la gamme Staoisha fortement tourbée chez Bunnahabhain. Il est âgé de 4 ans, étant distillé en 2014 et embouteillé en 2019 avec seulement 331 bouteilles pour le fût #10682. Alex (88/100) : Oh wow que le nez est riche! Ca démarre avec une marinade sud-ouest suivi d'une... Continue Reading →
Embouteillé en 2012, ce whisky met de l'avant un assemblage d'ex fûts de bourbon et de vin de Madère. Contrairement à la 1re édition, celle-ci n'a pas de notion d'âge. Alex T. (88/100) : Un départ plutôt tranquille au nez avec le caramel brûlé, une léger caoutchouc, la crème pâtissière à 35% avec un mélange de... Continue Reading →
Laphroaig continue sa série annuelle Cairdeas en 2021 avec cette fois-ci une édition avec trois maturations distinctes. On démarre avec un vieillissement classique en ex-fûts de bourbon américain, puis en petits fûts, soit des "quarter cask" et finalement en ex-fûts de xérès Pedro Ximenez. Également, le tout est embouteillé à brut de fût! Alex T.... Continue Reading →
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