Édition embouteillée exclusivement pour la SAQ, il s'agit d'un Kiclhoman qui a vieilli en ex-fûts de bourbon pendant 6 ans pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Blanc de Blancs. Fait intéressant, en 2022 Kilchoman a acheté pour la première fois de son histoire 40 fûts de Blanc de Blancs de Champagne et les... Continue Reading →
Provenant de l'embouteilleur privé Signatory Vintage, cette édition de provient de 2 fûts uniques (201 et 203). Ces fûts ont subit une finition en ex-fûts de xérès Oloroso, mis en bouteille sans filtration à froid ou coloration. Alex (84/100) : Impossible de passer à côté de la forte influence du xérès avec, au nez, les fruits... Continue Reading →
Embouteillé par "Single Malts of Scotland", cette édition de Linkwood a été distillée en 2008 puis mis en bouteille en 2022. Il s'agit d'une édition sans filtration à froid ou coloration. Un tirage de 262 bouteilles as été produites. Fait intéressant pour la distillerie Linkwood, 98% de leur production est vendue à des négociants pour... Continue Reading →
Édition provenant du fût #585, elle a été distillée en 2006 pour être embouteillé en 2020. Il s'agit d'un whisky tourbé dont la maturation a été réalisée entièrement dans un fût ayant contenu du xérès Oloroso. Seulement 487 bouteilles ont été produites et ce, exclusivement pour les magasins Total Wines aux États-Unis. Alex (89/100) : Première... Continue Reading →
Provenant d'un fût unique, soit le #2782, ce GlenAllachie a été distillé en 2010 et a subit une maturation complète dans un fût de xérès de type Pedro Ximenez. À noter que cet embouteillage a été sélectionné exclusivement pour la SAQ. 702 bouteilles ont été produites pour cette édition. Alex (90/100) : Visuellement, on s'aperçoit rapidement... Continue Reading →
Embouteillée spécialement pour Willow Park Wines & Spirits à Calgary, ce Bruichladdich a subit une maturation en ex-fûts de vin espagnol de la région de Ribera Del Duero. Un total de 276 bouteilles ont été produites. Alex (88/100) : Un nez anormalement peu explosif considérant le taux d'alcool au-dessus de 60%! Les odeurs sont plutôt riches et le... Continue Reading →
Provenant d'un seul fût et embouteillé pour la SAQ, cette édition de Kilchoman a principalement passé sa vie dans un ex-fût de bourbon pour ensuite subir une finition en ex-fûts de Calvados. Le Calvados étant une eau-de-vie provenant de Normandie (France) obtenue par distillation de pommes ou de poires. Fait intéressant, le calvados doit avoir... Continue Reading →
Provenant de la série spéciale en finitions de vins de GlenAllachie, cette édition a été initialement vieilli dans des ex-fûts de bourbon pour ensuite subir une finition de 2 ans en ex-fûts de vin de Sauternes. Alex (86/100) : Une chose est certaine, l'influence du Sauternes est omniprésente au nez avec le plein de fruits du... Continue Reading →
Kilchoman nous présente une édition distillée en mai 2016 et ayant subit une maturation pendant 5 ans et 3 mois en ex-fûts de Madère. Par la suite, le whisky a été embouteillé à un taux de 50 % d'alcool en août 2021. Comme toutes les éditions provenant de cette distillerie, il s'agit de la couleur... Continue Reading →
Aux premiers abords, il s'agit d'un whisky de 13 ans d'âge ayant subit une maturation en ex-fûts de bourbon tout ce qui a de plus classique. Mais en novembre 2007, un bris d'équipement a mené à l'ouverture des "washbacks" à l'air ambiant d'Islay résultant à une fermentation de trois semaines, la plus longue jamais réalisée... Continue Reading →
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