J.P. Wiser’s Canada 2018

Édition spéciale lancée pour le 200e anniversaire du 49e parallèle, cette frontière qui défini le Canada comme pays. Les informations recueillies indique que le whisky est constitué en majorité avec du 16 ans d'âge vieillie en fût de chêne neuf auquel on a ajouté un whisky de seigle plus jeune. Alex T. (86/100) : Nez... Continue Reading →

Two Brewers release 09 (special finishes)

La 9e réalisation provenant des distillateurs du Yukon. Cette fois-ci, ils utilisent une finition en fût de chêne européen ayant contenu du xérès Pedro Ximénez. Alex T. (89/100) : Encore et toujours cette fraîcheur unique à Two Brewers qui rempli les narines d'une ribambelle de fruits frais. Pour cette édition : pommes jaunes, poires, mangue,... Continue Reading →

Fils du Roy Single Malt édition 2018

Premier "single malt whisky" provenant de la distillerie Fils du Roy au Nouveau-Brunswick. Cette édition 2018 comprend un grand total de 800 bouteilles disponible et pour s'en procurer il fallait se rendre directement à la distillerie. Alex T.(84/100) : Toujours plaisant de pouvoir évaluer le tout premier whisky d'une distillerie, pour avoir un point de... Continue Reading →

Two Brewers release 08 (innovative)

8e édition de chez Two Brewers ou ces derniers ont décidé d'ajouter du houblon au "wort" (liquide obtenu à l'issue du brassage d'eau et de céréales). Dave (88/100) : Le nez est très frais, note de poires, pommes jaunes, grosse salade de fruits, cerise marasquin et bonbon juteux. En bouche, la poire, la pomme la... Continue Reading →

Two Brewers release 07 (peated)

Édition limitée à 1750 bouteilles, il s'agit de la 2e édition tourbée sortie directement de chez Two Brewers. La précédente étant la "release 03". Alex T. (90/100) : Une légère odeur de tourbe apparaît dans mon verre... un whisky canadien ? Suis-je certain ? Hey oui ! Les braises de feu de camp encore chaudes... Continue Reading →

Two Brewers release 06 (classic)

Two Brewers est une petite distillerie située au Yukon qui vient de se mériter le prix de la micro-distillerie de l'année 2017 par les Canadian Whisky Awards. Cette édition est âgée pendant environ 8 ans en barrique et limitée à 1050 bouteilles. Alex T. (91/100) : Nez regorgeant de fruits du verger : pommes jaunes,... Continue Reading →

Lot 40 12 ans Cask Strength

Édition du Lot 40 classique 100 % rye, mais bonifiée à 12 ans d'âge et embouteillée en brut de fût. Alex T. (92/100) : Connaissant la version classique, je suis assez surpris de voir que les premières odeurs sortant de son grand frère sont plutôt... fruitées! Pommes rouges, cerises juteuses et épices sucrées y sont... Continue Reading →

J.P. Wiser’s 35 ans

Le monde des whiskys canadiens est un univers à découvrir et le distilleur ontarien Wiser's en constitue un excellent exemple. Après nous avoir impressionnés en 2016 avec le Lot 40, un produit d'entrée de gamme absolument phénoménal, Wiser's nous a régalés en 2017 en sortant le Wiser's 35 ans, le plus vieux whisky jamais produit par... Continue Reading →

Canadian Club 40 ans

Cette édition de Canadian Club limitée à 2700 bouteilles a été distillée en 1966 et est composée de 70% de maïs. Alex T. (88/100) : Première fois que j'ai l'occasion de tremper mes lèvres dans un alcool aussi vieux. Nez relativement léger et doux, le côté maïs se fait bien ressentir avec de la vanille,... Continue Reading →