Archives pour la catégorie Événements

Dégustation whisky et finitions au Fou Aeliés

Pour conclure 2017 en beauté, nous aurons bientôt l’immense plaisir d’animer une dégustation bien particulière au Fou Aeliés, sur le campus de l’Université Laval!

Lors de cette dégustation, nous mettrons l’accent sur le héros méconnu du monde du whisky : l’alcool de finition (porto, sauternes, xérès, madère et amarone).

Nous goûterons parallèlement à des alcools utilisés pour les finitions ainsi qu’à des whiskys finis avec les alcools en question. L’objectif est de dégager les caractéristiques particulières de chacun ainsi que la façon avec laquelle ils influencent les whiskys lors de l’affinage.

Bref, ça sera bien intéressant et unique et on vous y attend!

Lieu : Café Le Fou Aeliés, Pavillon Desjardins-Pollack (ulaval)
Date : Samedi le 9 décembre 2017 à 14h00
Coût : 35$

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Revue événement : Atelier de dégustation Sivo

Nous avons récemment eu le plaisir d’assister à un événement unique dans la région de Québec : M. Janos Sivo, maître distillateur, a accueilli plus d’une vingtaine de personnes dans le laboratoire de chimie du Morrin Centre pour une activité d’assemblage d’esprit de malt.

La soirée a débuté par une présentation personnelle de M. Sivo. Arrivé de la Hongrie il y a près de 30 ans, M. Sivo a œuvré dans le domaine des télécommunications pendant plusieurs années. Vers 2014, il décide de poursuivre son rêve en créant sa propre distillerie à Franklin, en Montérégie. L’année suivante, il lance sa première édition : L’Essence du Single-Malt, un produit vieilli 9 mois dans des fûts hongrois.

Le concept de la soirée était simple. Des équipes de 4 à 5 personnes devaient, éprouvettes à la main, concevoir un esprit de malt ainsi qu’un esprit de seigle. Les participants avaient comme instruction de ne pas utiliser plus de 50% d’un échantillon et de calculer le pourcentage d’alcool selon l’assemblage choisi.

Dans un esprit de compétition amicale, chaque équipe devait nommer un juge pour participer à une dégustation à l’aveugle. À la fin de l’événement, nous avons pu établir un top 3 parmi tous les assemblages.

Les opinions des participants après la soirée pointaient dans la même direction : le caractère unique de l’événement valait le déplacement. Cette première édition ouverte au public s’est remplie très rapidement.

Un petit résumé des échantillons disponibles pour le single malt :

  1. Nouveau malt non vieilli  (50 % alc.)
  2. Malt vieilli 6 mois dans un nouveau baril de porto (59,7 % alc.)
  3. Malt vieilli 6 mois dans un baril de porto de 2e utilisation (60,4 % alc.)
  4. Malt fumé vieilli 9 mois dans un baril de chêne neuf (59,1 % alc.)
  5. Malt vieilli 12 mois dans un baril neuf (56,6 % alc.)

Et pour le rye :

  1. Nouveau rye non vieilli (50 % alc.)
  2. Rye vieilli 8 mois dans un baril de seconde utilisation (58,3 % alc.)
  3. Rye vieilli 10 mois dans un baril neuf et 7 mois dans un baril de porto de seconde utilisation (55,5 % alc.)
  4. Rye vieilli 12 mois dans un baril neuf et 10 mois dans un baril de porto de seconde utilisation (59,7 % alc.)
  5. Rye vieilli 23 mois dans un baril de 30 litres utilisé auparavant pour faire également du rye (48 % alc.)

À la fin de l’activité, il était possible de déguster différents produits de la distillerie Sivo, comme le moonshine, l’esprit de rye, le single malt ainsi que les différentes liqueurs et eaux-de-vie aux fruits.

Beaucoup de projets sont dans la mire de Sivo, comme l’utilisation d’anciens fûts de sauternes et la création d’un whisky single cask.

M. Sivo souhaite informer les amateurs de whisky qu’il est toujours possible de communiquer avec lui pour visiter sa distillerie. Il prévoit établir une journée à chaque mois afin de permettre aux gens désireux d’en savoir plus de se rendre sur place. Note intéressante : l’assouplissement à venir des lois sur les spiritueux permettra bientôt de déguster des produits directement à la distillerie.

Nous tenons à remercier Madame Marie-Hélène Julien de nous avoir invités à ce magnifique événement.

Restez à l’affût pour les prochains événements. 😉

Des tonnes de nouveautés : Bulles, Whisky et Cie. 2017

Encore une fois cette année, nous avons eu l’immense plaisir de nous rendre à l’événement Bulles whisky & cie, une activité organisée dans le cadre du Carnaval de Québec. L’édition 2016 avait mis la barre haute et nous n’avons pas été déçus. Comme toujours, nous sommes allés à la pêche aux scoops afin de vous tenir à l’affût de ce qui se trame dans le monde du whisky.

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L’événement

D’abord, quelques mots sur l’événement en tant que tel. Côté organisation, on a bien aimé le nouvel aménagement des entrées sur le site qui permettait un passage plus fluide entre la salle principale et les pièces réservées aux classes de maître. Les classes de maître étaient encore une fois un incontournable avec des produits classiques ainsi que quelques belles découvertes en dégustation. Nous avons pu apercevoir plusieurs nouveaux visages derrière certaines distilleries avec de nouveaux ambassadeurs qui semblent bien motivés à nous partager des nouvelles, ce qui fait notre (votre) bonheur. Chose nouvelle, une dégustation phare incluant un Macallan 25 ans a fait fureur. Plusieurs ont profité de cette occasion unique d’apprécier une bouteille hors de prix et habituellement hors de portée!

Cette édition a octroyé une plus grande  importance à la mixologie. Il y avait de nombreux kiosques,  des concours de recettes de cocktails, etc. Décidément, la mixologie semble s’imposer comme davantage qu’une mode de passage. L’espace Glenmorangie avait même son propre comptoir dédié à  la mixologie avec des drinks uniques (évidemment faits à base de leurs produits).

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Chapeau à une institution locale, le kiosque du pub Nelligan’s avait une des plus grande sélection sur place.

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Nous avons fait la découverte de la distillerie Glann Ar Mor et de la marque Kornog qui ont un style très artisanal, font la culture de leur propre orge et utilisent exclusivement de la tourbe locale. Leur gamme de produit en dégustation incluait le Glann Ar Mor et le Kornog Peated. Ces produits devraient apparaître à la SAQ en automne 2017 aux alentours de 150$. Nous l’avons bien aimé, c’est à surveiller!

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Les nouvelles

Entrons dans le vif du sujet. Il y a des produits qui nous quittent, beaucoup de nouveaux arrivants, quelques ouï-dire et des rumeurs! Alors, en vrac :

Nous quittent

  • Canadian Club 20 ans sera retiré des tablettes et sera remplacé par une version anniversaire 40 ans dont le prix tournera autour de 250$
  • Highland Park Dark Origins sera retiré en 2017.
  • Le Bowmore Small Batch sera remplacé par le Vault #1, qui aura une recette similaire.
  • Le Laphroaig Quarter Cask sera remplacé par le Laphroaig Select.

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Baisse de prix

  • Bonne nouvelle, le Bruichladdich The Classic Laddie passe de 85$ à 66$

Augmentation de prix

  • À notre grand malheur, le Booker’s montera de prix pour se situer dans le coin de 85$

Nouveaux produits

  • Jack Daniel’s Single Barrel Rye fera son apparition au cours de l’année avec un prix légèrement plus cher que le single barrel classique, qui est à 56$.
  • La rumeur du Lot 40 brut de fût se confirme et semble être à venir au courant de 2017, sans date définitive toutefois. Pour ceux qui ne connaissent pas le Lot 40, il s’agit d’un produit hautement décoré qui vaut franchement le détour. La version brut de fût risque d’être incroyablement populaire et excessivement délicieuse!
  • Le whisky canadien Caribou Crossing sera en vente sous peu.
  • Jim Beam Rye fera son apparition vers juin 2017 et va se détailler autour de 32$
  • Macallan Double Cask 12 ans arrive en avril 2017. Conséquemment, le Amber monte de prix pour faire place au produit.
  • Bruichladdich Octomore 7.1 va arriver en avril 2017.
  • Bruichladdich Black Heart 5 est confirmé pour 2017. La SAQ Signature va recevoir 4 caisses.
  • La seule distillerie de l’Irlande du Nord, Bushmills, nous arrive avec une nouveauté au Québec. Le Black Bush, un whisky distillé trois fois et vieilli en fût de sherry Oloroso, arrive en février 2017 au prix de 35$
  • Le nouveau Glenmorangie Bacalta devrait arriver en mai 2017.

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Rumeurs et événements

  • La SAQ Signature va recevoir 3 bouteilles de Pappy Van Winkle 20 ans. C’est un produit extrêmement recherché et rare. Il y aura sûrement une loterie pour avoir le privilège de l’achat. Pour les aficionados de ce type de produit, à surveiller.
  • Les bouteilles Highland Park changent de style d’emballage.
  • Nouveauté : Auchentoshan Bartender Blend. Dans le cadre d’une compétition de barman, les gagnants participent à la création d’un blended whisky qui apparaîtra prochainement dans le portfolio de la distillerie.
  • C’est confirmé, le fameux Ardbeg Day aura lieu à Québec cette année. Le lancement fera place au Ardbeg Kelpie et l’endroit exact de l’événement reste encore à venir. De plus, un 4e whisky s’ajoutera à la gamme classique de la distillerie au cours de l’année, restez à l’affût !
  • Bonne nouvelle : le Ardbeg Corryvrekan,  qui avait disparu des tablettes, reviendra très prochainement en Signature.

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Voici quelques photos additionnelles de l’événement ;

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Dégustation « Scotch whisky – les îles » du Fou Aeliés

Nous avons le plaisir d’annoncer que nous animerons bientôt une dégustation de  scotch whisky au Fou Aeliés (Pavillon Desjardins-Pollack, campus de l’Université Laval). Les distilleries à l’honneur proviendront des îles de Jura, Orkney, Mull, Skye, Arran et bien sûr Islay.

Quand : Vendredi le 4 mars 2016 à 18h00

Inscription : ICI

Prix : 25$

Au plaisir de vous y voir!

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Nouvelles en direct de Bulles, Whisky et Cie. 2016

Durant l’événement de ce début février, il nous est tombé sous la main quelques informations intéressantes en questionnant les représentants des différentes distilleries ! Voici donc un résumé pouvant vous donner une idée des tendances futures et des nouveaux arrivages.

Ceux qui on eu le malheur de découvrir que le gagnant du meilleur whisky canadien 2015, soit le Lot 40, était disparu des tablettes de la SAQ, ne craignez rien ! Un retour en force est prévu d’ici très peu de temps en bonne quantité.

Pour les fans de Glendronach, l’édition 15 ans Revival sera discontinué dû au manque de barriques. C’est le temps de vous en procurer avant que les dernières bouteilles disparaissent.

Un excellent produit de Bowmore va arriver en SAQ d’ici peu ! Il s’agit du Bowmore The Devil’s Casks, une édition NAS de premier remplissage en fût de sherry. La prochaine batch de Bowmore Laimrig 15 ans devrait aussi faire son retour en automne 2016.

Nouvelles dans le coin d’Orkney également; le Highland Park 21 ans arrivera chez nous vers l’été 2016 avec un prix tournant autour des 250$. Également, de grandes quantités de Dark Origins sont disponibles alors rien ne sert de courir ces bouteilles sont là pour rester encore un bon bout !

Nous avons également tombé sur un Glenfarclas 10 ans dont nous ignorions complètement l’existence et qui se veut une édition disponible uniquement en SAQ Dépôt pour environ 62$

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Bulles, Whisky et Cie. 2016

À notre grand bonheur, les organisateurs du Carnaval de Québec ont décidé de réitérer cette année leur partenariat avec Eventouch pour l’organisation de l’activité Bulles, Whisky et Cie. On comprend pourquoi: complètement sold-out pour les deux soirs, l’événement a attiré les foules.

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Suivant la même formule que l’année passée, l’ambiance lounge style 5 à 7 offrait un cadre détendu pour apprécier la sélection impressionnante de produits en dégustation. Les tables des distilleries étaient bien fournies en whisky en tout genre. D’ailleurs, le bourbon et le whisky canadien semblaient spécialement à l’honneur cette année. Belle surprise pour tout le monde, on retrouvait même à l’occasion des produits qui ne sont pas encore disponibles en SAQ, ou bien qui ne sont tristement actuellement disponibles qu’en importation privée (on te regarde, Auchentoshan Three Wood). Disons qu’à côté, le Salon des vins et spiritueux de Québec faisait bien pâle figure. On espère que tous apprendront du succès du Bulles&Whisky, parce qu’il y a visiblement une grande demande pour le whisky à Québec.

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Grâce à l’organisation de Québec Whisky, des conférences étaient offertes par des experts de l’industrie tout au long de la soirée . Abordables, instructives et bien arrosées, elles donnaient un caractère bien particulier à l’événement. Assister à ces conférences constituait une opportunité extraordinaire, parce que les occasions aussi accessibles de développer ses connaissances sur le monde des whiskies sont rares. On croise les doigts pour que la formule soit reprise les prochaines fois! D’ailleurs, gros bonus cette année, en plus des figures légendaires comme Matt Jones, qu’on avait eu le plaisir de rencontrer l’année dernière, nous avons eu l’immense privilège d’assister à une conférence de Don Livermore, le Mad Scientist of Whisky en personne, le chimiste derrière la recette du Lot No. 40, déclaré le whisky canadien de l’année lors des Canadian Whisky Awards.

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Bref, clairement le rendez-vous pour les buveurs de whisky de la Capitale, on espère franchement que le Bulles, Whisky et Cie reviendra en force l’an prochain.

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Dégustation Bulles, whisky & cie

Pour une deuxième édition, l’événement de dégustation Bulles, Whisky & Cie se tiendra à la salle de bal du Concorde de Québec. Sur place, plus de 150 produits et cocktails seront disponible, le tout, commenté par plusieurs experts de l’industrie.

En plus du salon, il y aura des conférences durant lesquels vous pourrez en apprendre d’avantages sur les produits et partagés avec plusieurs ambassadeurs.

Pour ce qui est des whiskys, la collaboration du Club de scotch et whisky de Québec « Québec Whisky » vous assurera d’une belle gamme de produits et de conférences afin de pleinement étancher votre soif de boire et de savoir.

Horaire : Jeudi le 4 février 2016 et vendredi le 5 février 2016 de 16h00 à 23h00.

Coûts : Prévente régulière : 20$ + taxes

Dégustation : 1$ par coupon – tx incluses

Pour l’achat des billets, vous n’avez qu’à cliquer ici.