Artist in Residence – Whisky Canadien Lot 002

Premier whisky sortir de la distillerie Artist in Residence à Gatineau. Le lot 002 est celui qui a été évalué ici.

Alex (76/100) : Comme la majorité des produits présentement disponibles au Québec, il s’agit d’un whisky plutôt jeune avec les caractéristiques communes à ceux-ci. Le nez est donc dominé par un côté céréalier, l’épinette, un léger caramel, les bananes mûres et les agrumes un peu acides. En bouche, c’est le bois mouillé qui démarre le bal suivi du poivre blanc, d’une légère pointe d’alcool, de la pommes verte, du clou de girofle, d’un fond de lime et pour finir, le côté céréalier. En finale, même avec un taux d’alcool à 40%, on a une sensation d’éthanol qui persiste quelques secondes avant de laisser sortir les saveurs. Ce qu’on y trouve par la suite, c’est une sensation qui assèche légèrement avec le bois calciné, puis la menthe pour terminer sur le sucre brun.

Dave (83/100) : Nez : Nez de prunes et de raisins verts acidulés avec une pointe de foin jaune, céréale, miel et la présence de petits fruits rouges vers la fin. La bouche nous arrive avec une astringence et une petite pointe d’alcool, ainsi que le retour du raisin. La finale porte sur le sucre blanc, les céréales, le miel, le caramel, voire la mélasse. Le whisky a une astringence possiblement due à son jeune âge, ce qui devrait disparaître en le laissant vieillir encore quelques années pour laisser place à d’autres arômes plus favorables du fût de chêne.

Distillerie : Artist in Residence
Pays : Canada
Age : Sans notion d’âge
Alcool : 40%
Format : 750ml

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