6 whiskys canadiens pour survivre aux tarifs douaniers sur le bourbon

Si vous êtes un amateur de bourbon, les aléas de la politique internationale s’apprêtent à s’immiscer entre vous et votre dram préféré.

En réponse aux barrières tarifaires imposées par le gouvernement américain sur l’acier et l’aluminium, le gouvernement canadien a annoncé qu’il imposerait à son tour des droits de douane de 10 % sur certains produits des États-Unis.

Malheureusement pour les amateurs de bourbon, le whisky figure dans la liste des produits américains ciblés par les nouveaux tarifs douanier. Ainsi, on doit s’attendre à voir les prix de plusieurs marques augmenter : Jim Beam, Maker’s Mark, Jack Daniel’s, Wild Turkey, etc.

Le whisky canadien à la rescousse

Les plus astucieux buveurs ont certainement déjà fait le calcul : si le whisky américain est plus cher, pourquoi ne pas simplement boire un whisky d’ici?

Et bien voilà!

Le whisky canadien est un trésor national méconnu. Les distillateurs de chez nous fabriquent des produits qui rivalisent (et souvent battent à plate couture) les produits de nos voisins du Sud, mais trop peu de gens les connaissent.

En plus d’être bons, les whiskys canadiens sont souvent vraiment pas chers.

Voici donc un petit guide de survie pour vous : 6 excellents whiskys canadiens abordables à découvrir et redécouvrir pour garnir votre armoire de produits d’ici.

1. Lot No. 40

Si vous n’avez qu’un seul whisky canadien à essayer, allez-y pour le Lot No. 40, un produit absolument phénoménal créé par le savant fou du whisky canadien Don Livermore pour la distillerie Hiram Walker.

Le Lot No. 40 se démarque par ses arômes riches et complexes qui évoquent le caramel écossais, la tarte aux pommes et les noix de muscade.

Comme beaucoup de whiskys canadiens, le Lot No. 40 est un rye, c’est-à-dire que les arômes caractéristiques du seigle sont prédominantes. Si vous n’avez jamais goûté à un rye, la première gorgée vous surprendra peut-être un peu, mais vous y prendrez rapidement goût!

Et si vous y prenez VRAIMENT goût, le Lot No. 40 est disponible en version Cask Strength, pour une expérience encore plus explosive.

[En savoir plus sur le Lot No. 40]

2. Le Single Malt Sivo

Il y a peu longtemps, la distillerie québécoise Sivo a officiellement lancé le tout premier whisky single malt québécois.

Le vieillissement en barils de chêne neufs et la finition en fût de Sauternes confèrent au Single Malt de Sivo des arômes doux et fruités. Si les épices prononcées des ryes ne sont pas à votre goût, vous apprécierez certainement la rondeur du Single Malt de Sivo.

Si vous avez un penchant pour le seigle, il est bon de savoir que Sivo a également récemment sorti un excellent rye!

[En savoir plus sur la Maison Sivo]

3. Forty Creek Barrel Select

Un assemblage créé à partir de trois sortes de céréales, maïs, seigle et orge, le Forty Creek Barrel Select est un produit dont le prix est aussi alléchant que les saveurs. Autour de 25 $, ça ne coûte pas cher de l’essayer!

Peut-être moins spectaculaire que d’autres produits dans cette liste, le Forty Creek Barrel Select est malgré tout un excellent whisky qu’on déguste quand on a rien de spécial à célébrer, ou bien qu’on mixe dans un cocktail sans trop de culpabilité.

[En savoir plus sur le Forty Creek Barrel Select]

4. Canadian Club 100% Rye

À nos yeux, le Canadian Club 100% Rye est un peu le « Lot No. 40 du mardi soir ». Moins complexe et moins riche (et un peu moins cher) que le phénoménal Lot No. 40, le Canadian Club 100% Rye n’en demeure pas moins un produit délectable.

Pour s’initier aux saveurs particulières du rye, le Canadian Club 100% Rye est un très bon point de départ : c’est un produit accessible tant au niveau du prix que de l’effet en bouche.

[En savoir plus sur le Canadian Club 100% Rye]

5. Alberta Premium Dark Horse

Directement de l’ouest canadien, Alberta Premium concentre ses efforts dans la maîtrise du seigle natif des prairies canadiennes. Le Dark Horse est un exemple d’assemblage 100% seigle réalisé avec des whiskys de 12 ans et 6 ans d’âge vieillis dans des fûts de chêne blanc américain.

Par sa couleur et ses saveurs, le Alberta Premium Dark Horse n’est un rye canadien typique; il illustre un peu à quel point il est possible d’exploiter la formule gagnante du whisky canadien pour créer des produits d’une grande variété.

[En savoir plus sur le Alberta Premium Dark Horse]

6. Crown Royal Northern Harvest Rye

Déclaré meilleur whisky au monde dans la bible du whisky de Jim Murray en 2016, le Crown Royal Northern Harvest Rye fait certainement jaser.

Nous ne partageons pas tout à fait l’opinion de monsieur Murray au sujet de ce whisky (et la majorité des spécialistes de l’industrie non plus), mais c’est malgré tout un rye digne de mention : très équilibré, poivré, épicé, capable de satisfaire autant le buveur expérimenté que le novice.

De plus, cette liste aurait été franchement incomplète sans Crown Royal. Producteur de plus de 50 whiskies différents dans sa distillerie du Manitoba, Crown Royal est un incontournable du whisky canadien.

[En savoir plus sur le Crown Royal Northern Harvest Rye]

Pour conclure…

Si vous trouvez un produit qui sied à votre palais dans la liste ci-dessus, dites-vous que ce n’est qu’un début. L’univers du whisky canadien est riche en saveurs et en variété. On a jamais fini de l’explorer.

On dit souvent qu’on est piètre touriste chez soi et le whisky en est un bel exemple! Trop peu de Canadiens connaissent les whiskies fabriqués au pays.

Faites-vous plaisir : la prochaine fois que vous aurez l’intention d’acheter un Jack Daniel’s, laissez-vous plutôt tenter par un whisky canadien. Vous ne regretterez rien!

Bouteille bonus

Bonne nouvelle! La Yukon Single Malt Whisky de la jeune distillerie Two Brewers est maintenant disponible en SAQ. C’est une bouteille plus chère, davantage destinée aux buveurs de whisky plus expérimentés que les produits mentionnés dans notre liste ci-haut.

Ceci étant dit, nous recommandons grandement l’expérience à tous ceux qui cherchent à approfondir leur exploration des whiskys canadiens.


 

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