J.P. Wiser’s 35 ans

Le monde des whiskys canadiens est un univers à découvrir et le distilleur ontarien Wiser’s en constitue un excellent exemple.

Après nous avoir impressionnés en 2016 avec le Lot 40, un produit d’entrée de gamme absolument phénoménal, Wiser’s nous a régalés en 2017 en sortant le Wiser’s 35 ans, le plus vieux whisky jamais produit par la distillerie. Embouteillé avec un taux impressionnant de 50 % d’alcool malgré son âge avancé, le Wiser’s 35 ans est un produit à découvrir.

Au moment de publier cet article, le Wiser’s 35 n’est pas encore disponible à la SAQ, mais (attention, scoop!) on nous a dit qu’il serait normalement en vente au Québec vers le début 2018.

Alex T. (93/100) : Un nez tout en légèreté avec les noix grillées, le sucre brun, un brin d’écorce de bois et quelques traces de pommes . En bouche, le whisky donne une impression sirupeuse avec un caramel au beurre onctueux, des épices sucrées et un peu de chocolat au lait. Une finale longue, mais douce : une touche boisée, de la cannelle, un peu d’orange, le tout enveloppé de caramel. Définitivement à essayer si vous en trouvez!

Dave (92/100) : Le nez est plutôt calme pour un whisky avec un taux d’alcool de 50 %. J’ai des notes chocolatées, vanillées ainsi que du caramel sucré. En bouche, c’est un beurre fondant, les noix, le chêne, le citron acidulé et la cannelle. La finale offre une belle longueur, avec le sucre en poudre, le caramel et la cannelle.

Distillerie : Hiram Walker & Sons Limited
Pays : Canada
Age : 35 ans
Alcool : 50 %
Format : 750ml
Prix : 164.95 $ (LCBO)

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