Douglas Laing Port Ellen Old and Rare 35 ans

Fondé en 1825, la distillerie Port Ellen sur l’île d’Islay a passé parmi plusieurs propriétaires avant de fermer ses portes en 1983. Son dernier propriétaire (Diageo) possède actuellement les derniers barils de whisky que la distillerie a produit et le peu de bouteilles en circulation se chiffre assez haut dû a leur rareté. La bouteille ci-dessous a été distillée en 1977 et mise en bouteille en 2012.

Alex T. (96/100) : Quels attentes incroyables j’ai eues pour cette bouteille mythique! Le verre semblait si fragile au moment de le prendre en main, que je m’épiais moi-même pour qu’aucune goutte ne s’en échappe. Un nez timide au départ qui s’amplifie graduellement : fumée blanche, tourbe épicée et cuir brun. Un goût en bouche riche avec la vanille, un bon côté boisé, une légère tourbe et une pointe de sirop d’érable. La transition en finale est presque transparente, constituée de bois calciné et de poivre noir avec une longueur plus que généreuse. Un single cask d’un équilibre remarquable et d’une rareté déchirante !

Distillerie : Port Ellen
Région : Islay
Age : 35 ans
Alcool : 49.3%
Format : 700ml
Prix : 1745.25$

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