Kilchoman Machir Bay 2013

La distillerie a été inaugurée en juin 2005, au sein de la ferme de Rockside. Islay est renommée pour ses nombreuses distilleries (Lagavulin, Ardbeg, etc.), mais Kilchoman est la première nouvelle unité de production à être construite sur l’île depuis 124 ans. Plus d’un tiers de l’orge utilisé pour la fabrication du whisky est cultivé par la ferme et malté à la distillerie. Le reste provient de la malterie de Port Ellen.

Le premier tonneau de whisky a été rempli le 15 décembre 2005, et sera mis en bouteille en 2008 (l’âge minimum légal pour avoir l’appellation scotch est de 3 ans).

Kilchoman a mis en bouteille chaque année depuis la première distillation leur new-spirit afin de lancer leur produit et de faire découvrir toute l’évolution de leur alcool depuis la distillation jusqu’à la mise en bouteille du whisky.

Dave (88/100) :  La bouteille étant sans mention d’âge, nous pouvons facilement déduire qu’il n’y a pas de de whisky plus vieux que 8 ans dans l’ensemble de leur gamme. Au nez, je sens de suite le peat, la fumée, la mer.. ça me rappel un peu Laphroig à ce niveau. En bouche, le peat est plus léger, le sel, les noix et une petite vanille. La finale réchauffe le palais avec le retour de la fumée et du peat, ainsi que de noix en sucre. Pour le prix c’est plutôt bien.

Alex T. (89/100) : Un nez assez puissant, axé sur la tourbe et une bonne dose de sel et même d’algue. En bouche, une grande présence de fumée avec une touche de chocolat et de vanille. Une finale riche et complexe, avec de la fumée de feu de camp et le retour du chocolat. Ce produit a été nommée whisky de l’année à la compétition international du whisky (IWC) en 2013; point de vue complexité et unicité c’est un compétiteur solide !

Distillerie : Kilchoman Distillery Co.
Région : Islay
Age : No age statement
Alcool : 46%
Format : 700ml
Prix : 86,00$

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