Il s'agit du fût #6707 de la "Single Cask Series" de Highland Park embouteillé exclusivement pour l'aéroport de New York (623 bouteilles). C'est un whisky distillé en 2004 avec une maturation complète en ex-fût de sherry américain, puis embouteillé en 2018. Alex T. (91/100) : 64.9% d'alcool et qui ne s'en cache absolument pas! Un... Continue Reading →
Avec ses 202 bouteilles seulement, Gordon & Macphail avec sa gamme Connoisseurs Choice nous présente une édition "single cask" et "cask strength" d'un Highland Park embouteillé en 1999. Il s'agit d'une maturation complète dans des fûts de bourbon de 1er remplissage. Alex T. (90/100) : Wow quel nez enivrant! Une ribambelle de fruits frais :... Continue Reading →
Une édition assez unique chez Highland Park : un whisky célébrant l'héritage culturel du tatouage. Il s'agit d'un assemblage entre un vieillissement en ex-fûts de bourbon de 1er remplissage et de fûts assaisonnés de vin Rioja (appellation d'origine contrôlée la plus réputée d'Espagne). Alex T. (85/100) : On commence avec un nez vraiment intéressant :... Continue Reading →
Créée par Jim McEwan, embouteillée en 2004 et avec un tirage de 12 000 bouteilles, cette édition a été constituée avec les caractéristiques suivantes : 3 niveaux de tourbe différents (5, 25 et 40 PPM) 3 périodes de distillation distinctes (1989, 1998 et 2001) 3 types de fûts (bourbon, sherry et bourbon de 1er remplissage)... Continue Reading →
Le dernier ajout de la gamme "Reserve" de Glenlivet : un whisky ayant eu comme maturation une combinaison d'ex-fûts de xérès et de bourbon. La touche spéciale : une finition plutôt rare dans des fûts ayant contenu du cognac. Cette édition a été nommée en l'honneur du capitaine William Smith Grant, arrière petit-fils du fondateur... Continue Reading →
C'est le samedi 1er juin 2019, durant le fameux Ardbeg Day, qu'à été dévoilé le dernier opus de la distillerie. Une édition ayant subi une maturation en ex-fût de bourbon suivi d'une finition en ex-fût de rhum. Alex T. (87/100) : Après avoir dégusté plusieurs whisky avec une finition similaire, c'est plus souvent qu'autrement que... Continue Reading →
En nouveauté cette semaine à la SAQ Signature de Québec; Benromach Château Cissac, format de 700ml à 96.75$ Kilchoman Madeira Cask, format de 700ml à 184.50$ Michter's US 1 Small Batch, format de 750ml à 91.75$ Togouchi Kiwami Blended, format de 700ml à 94$ Togouchi 9 ans Blended, format de 700ml à 154$
En nouveauté cette semaine à la SAQ Signature de Québec; The Macallan Rare Cask, format de 750ml à 400.25$ Ardbeg Drum, format de 750ml à 186.25$ Longmorn 23 ans, format de 750ml à 1125.75$ Michel Couvreur Grain Whisky Unique, format de 700ml à 63.75$ Michel Couvreur Intravagan'za, format de 700ml à 81.75$
Malt provenant de deux distilleries du Speyside et assemblé au Canada dans les murs de la distillerie Victoria Caledonian en Colombie Britannique. Les fûts utilisés sont traités selon la méthode STR ("Shaved", "Toasted" et "Re-charred"). Alex T. (78/100) : Nez plutôt faible : on a quelques traces d'oranges, de pelure de bananes, de bois sec... Continue Reading →
En nouveauté cette semaine à la SAQ Signature de Québec; Amrut Peated, format de 700ml à 85.50$ Togouchi 15 ans Blended, format de 700ml à 293.25$
