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Laphroaig Càirdeas 2020 Port & Wine Casks

Cette édition 2020 du Laphroaig Càirdeas est un assemblage composé de whisky finis en ex-fûts de bourbon et de porto ruby (le type de porto le plus commun qui consiste en un assemblage de vins jeunes de plusieurs millésimes). Le tout a ensuite été mélangé pour finalement subir une finition dans des ex-fûts de vin... Continue Reading →

Bunnahabhain 9 ans – Lady of the Glen

Tiré du cask #901203 par l'embouteilleur indépendant "Lady of the Glen", ce single cask Bunnahabhain a subi une maturation complète dans un fût de xérès Oloroso et embouteillé à brut de fût. Seulement 325 bouteilles ont été produites. Alex T. (92/100) : Dès que le whisky est rendu dans le verre, un nez puissant et... Continue Reading →

Ardbeg Wee Beastie 5 ans

Dernier ajout permanent dans la gamme régulière d'Ardbeg, le Wee Beastie 5 ans est un jeune whisky vieilli dans une combinaison de fûts ayant contenu du bourbon et du xérès Oloroso. Alex T. (84/100) : Bien des attentes pour ce jeune Ardbeg, c'est certain. On débute avec un nez assez léger axé sur le caoutchouc,... Continue Reading →

Laphroaig Cairdeas Fino Cask

Lancée au festival Fèis Ìle d'Islay en 2018, cette édition de Laphroaig a été vieillie dans des ex-fûts de bourbon de 1er remplissage avant d'être transféré dans des fûts ayant contenu du xérès de type Fino (plus sec que le type Oloroso). Ce texte est également notre 250e évaluation 🙂 Alex T. (87/100) : Un... Continue Reading →

Celtic Cask Dó Dhéag 12

Avec un tirage très limité de 331 bouteilles, ce single cask provient d'une distillerie irlandaise non divulguée (mystère!). Ce whisky distillé 2 fois a subit un vieillissement initial de 10 ans en ex-fût de bourbon et par la suite 5 années supplémentaires dans un fût ayant contenu du vin rouge Syrah provenant du Domaine Des... Continue Reading →

Glenturret Sherry Cask

Provenant de la gamme classique de la distillerie datant de 2015, ce Glenturret est un assemblage de fûts de chênes américains et espagnols ayant déjà contenu du xérès. Alex T. (77/100) : La première odeur décelée est un peu étrange avec une bonne vague de pledge à l'orange concentré. Le thème est assez axé sur... Continue Reading →

Arran Malt Master of Distilling II

Appelé "The man with the Golden Glass", il s'agit d'un embouteillage spécial (limité à 12 000 bouteilles) rendant honneur au maître distillateur James MacTaggart. Ce whisky a subi une maturation complète dans des ex-fûts de xérès Palo Cortado. Alex T. (80/100) : Nez très axé sur les fruits: on a les raisins verts, les pêches,... Continue Reading →

Arran Malt Lochranza Castle 21 ans

Limité à 9000 bouteilles, le Lochranza Castle est le 2e volume provenant de la série "Explorers" d'Arran. Cette édition a subit une maturation en fût de xérès et une finition en fût d'Amontillado. Alex T. (87/100) : On commence avec un nez intéressant : raisins sultanats, caramel au beurre, mélange de noix de randonnée avec... Continue Reading →

Arran Malt Côte-Rôtie finish

Édition spéciale dans la série des finitions chez Arran! Après une maturation plus traditionnelle, le whisky est transféré dans des fûts ayants contenu du vin rouge de Côte-Rôtie. Il s'agit d'un des crus les plus prestigieux de la vallée du Rhône. Alex T. (90/100) : On commence avec un nez soyeux axé sur un panier... Continue Reading →

Bulles, Whisky & Cie édition 2020

Encore une fois, le Bulles, Whisky & Cie n'a pas déçu! De retour au Concorde de Québec pour cette édition 2020, l'événement nous a permis de faire de belles rencontres et de belles découvertes. Comme chaque année, nous vous proposons ici un petit compte-rendu de ce qu'on y a appris. Les microdistilleries à l'honneur Signe... Continue Reading →

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