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Cirka Wisky no2

Un 2e whisky québécois en 1 an pour la distillerie située à Montréal. Il s'agit d'un produit fait à 100% de maïs et vieilli en barriques de chêne blanc ayant subit une finition en ex-fûts de whisky de seigle et de Sauternes. À noter qu'aucune filtration à froid ou coloration n'a été effectuée. Alex T.... Continue Reading →

Caol Ila 7 ans – Càrn Mòr (2012)

Ce jeune Caol Ila est un assemblage un peu spécial : 1324 bouteilles provenant de 3 fûts. Donc on ne parle pas de "single cask", mais presque! Ce whisky a subit une maturation de 7 ans dans d'ex-fûts de xérès. Alex T. (87/100) : Oh que c'est satisfaisant ces odeurs là! On a un mélange intéressant... Continue Reading →

Glenrothes 8 ans – Càrn Mòr (2011)

Première fois que nous évaluons un whisky provenant de l'embouteilleur privé Càrn Mòr par la marque Morrison. Il s'agit d'une édition provenant d'un seul fût de la distillerie Glenrothes ayant passé ses 8 années de marutation dans un ex-fût de xérès. Alex T. (85/100) : Assez facile de remarquer l'influence du xérès avec les premières effluves... Continue Reading →

Amrut Portnova

Édition brut de fût provenant de la populaire distillerie indienne. Pour ce Portnova, on a une maturation en barriques de bourbon américain et, comme son nom l'indique, une finition en ex-fûts de porto. Alex T. (89/100) : Le nez est vraiment doux, vraiment dur à croire à ce stade qu'il s'agit d'un whisky à 62% d'alcool.... Continue Reading →

Talisker 8 ans 2020 Rum Finish

Faisant partie de la collection spéciale 2020 de Diageo, ce whisky est une première tentative par Talisker d'effectuer une finition en ex-fût de rhum. Également, les barriques de rhum utilisées proviennent directement des Caraïbes. Alex T. (88/100) : J'ai toujours une appréhension avec les finitions de rhum mais Talisker m'a rarement déçu alors.... let's go! Nez... Continue Reading →

Ardbeg Blaaack Committee Release

Il s'agit de la version non-diluée du Ardbeg Blaaack qui a subit une finition en ex-fûts de pinot noir provenant de la Nouvelle-Zélande. Cette édition marque le 20e anniversaire du comité Ardbeg, celui-ci fondé en l'an 2000. Alex T. (92/100) : Oh quelle joie de pouvoir goûter enfin à cet embouteillage du Ardbeg Day 2020. Le... Continue Reading →

Highland Park Valfather

Le produit évalué est l'embouteillage final de la série "Viking Legend". Il s'agit l'édition la plus tourbée jamais embouteillée par Highland Park. Alex T. (82/100) : Nez plutôt léger avec des restes de cendres éteintes de feu de camp, bois mort avec une belle présence florale avec la fleur de miel et l'anis. En bouche, j'ai... Continue Reading →

Belgian Owl Distillery Intense

La bouteille évaluée est un "single cask" tirée du fût #6033600. Il s'agit d'un whisky ayant subit vieillissement de 42 mois dans un ex-fût de bourbon de 1er remplissage. Embouteillé à un impressionnant 72.5% d'alcool! Alex T. (85/100) : Ca, c'est un nez qui se veut loin d'être subtil et qui doit être apprivoisé doucement dû... Continue Reading →

Deanston Brandy Cask Finish 2008 – 9 ans

Édition spéciale provenant de chez Deanston avec une finition en ex-fûts de brandy originaires de France. Alex T. (81/100) : Nez bien axé sur le sucre. Vanille, beurre, jujubes aux extraits de fruits, sucre brun et guimauve. Ça ressemble presque plus à un cognac qu'un whisky tellement le côté fruité est mis de l'avant. En... Continue Reading →

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